Préparation

Temps de cuison : 45 mn.

  • Amener le lait à ébullition et prélevez-en une cuillerée à soupe, laisser tiédir pour y délayer dedans la levure.

  • Fondre le beurre dans le restant de lait, mettre la farine en fontaine dans un plat, ajouter au centre le sel, le sucre et les œufs, malaxer du bout des doigts en mouillant peu à peu de beurre fondu, puis ajouter la levure délayée et pétrir vigoureusement en étirant la pate jusqu’à ce qu’elle se détache du plat, incorporer les raisins secs et mettre sur une tôle beurrée, laisser lever 2 heures dans un endroit tiède en ayant soin de la recouvrir d’un linge, elle doit doubler de volume.
  • La dorer au jaune d’œuf ensuite cuire 45 mn, à four moyen.